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Amiamo il buon cibo ed i sapori autentici del nostro Paese, per questo ci proponiamo di portare in tavola materia prima di assoluta qualità, ricercando prodotti di filiera corta provenienti da tutta Italia e cercando di sostenere i produttori dei Presidi Slow Food, perché la ricchezza della nostra terra va protetta e sostenuta.

Non solo il buono, ma anche il sano: crediamo nel cibo come la prima vera “medicina” da fornire a noi stessi, ed e’ per questo che importante e’ stato per noi stringere un rapporto di collaborazione con Agrivis, Azienda Agricola Milanese costituita come Cooperativa Sociale e finalizzata all’inserimento lavorativo di persone svantaggiate in un contesto di Produzione Agricola Biologica di qualità. Questo ci permette di avere frutta e verdura biologica “dall’Orto alla Cucina“: fresche, naturali e Km zero.

Per fare qualche esempio delle nostre primizie: il Fiordilatte, la Mozzarella, la Provola, la Stracciatella ed i latticini di Bufala dei Monti Lattari della Penisola Sorrentina, lavorati in un piccolo caseificio che ne mantiene la tradizione secolare; il Pomodoro è San Marzano DOP ed i Pomodorini del Piennolo del Vesuvio; Salame, Prosciutto Crudo, Pancetta e Salsiccia di Maialino Nero Casertano, prodotti nel rispetto dei ritmi naturali; ed ancora l’Aglio di Voghiera DOP, le Acciughe, il Tonno e la Colatura di Alici di Cetara. Infine, Salsa di Pomodoro Biologico per la Pizza fatta a mano, Pane e Pasta della pizza fatti in casa con Farine Caputo anche in versione Integrale ed al Nero di Seppia, Pasta fresca all’Uovo, Olio EVO 100% Italiano Morettini, Burro chiarificato, Pesto di Basilico Bio e Dolci homemade, e molto altro ancora.

Per una cucina leggera e buona, come a Casa.